Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus IFO13953 で発酵させた発酵乳から分離された抗酸化ペプチド
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2001-01-15
著者
-
沖 智之
農林水産省九州農業試験場作物開発部
-
松田 茂樹
熊本県産技セ
-
井越 敬司
九州東海大学農学部
-
工藤 康文
熊本県食品加工研究所
-
井越 敬司
九州東海大
-
松田 茂樹
熊本県工業技術センター
-
井越 敬司
九東海大農
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