松田 茂樹 | 熊本県工業技術センター
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概要
関連著者
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松田 茂樹
熊本県工業技術センター
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松田 茂樹
熊本県産技セ
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工藤 康文
熊本県食品加工研究所
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沖 智之
農林水産省九州農業試験場作物開発部
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井越 敬司
九州東海大学農学部
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石田 彰男
熊本大学教育学部
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藤井 知美
熊本大学教育学部
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井越 敬司
九州東海大
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湯之上 雅子
熊本県工業技術センター
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渕上 智広
松合食品(株)
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土谷 紀美
熊本県工業技術センター
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井越 敬司
九東海大農
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上田 誠之助
熊本工業大学
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平川 玄太
(株) 王樹製薬
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島田 修
(株) 王樹製薬
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堀尾 倫子
崇城大学生物生命学部
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谷口 智穂
崇城大学生物生命学部
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岩原 正宜
崇城大学生物生命学部
著作論文
- 麦味噌製造における国産大麦の醸造適性
- 発酵食品副生物の機能性成分と再資源化技術の開発
- Aspergillus oryzae IFO 7410 で製麹した麦味噌のβ : グルカナーゼの精製と性質
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus IFO13953 で発酵させた発酵乳から分離された抗酸化ペプチド
- 麦麹の製麹におけるβ-グルカンとβ-グルカナーゼ活性の変化
- サツマイモヨーグルトの抗酸化能に対する乳酸菌の影響
- 麦味噌および大麦麹に含まれるフェルラ酸と抗酸化活性
- サツマイモヨーグルトの色調及びアントシアニン含量に及ぼす乳酸菌の影響
- 大豆煮汁の乳酸菌による有効利用と大豆成分の変化
- 醤油粕に含まれる抗酸化性物質について
- 色落ち海苔の乳酸発酵によるGABA生産と発酵海苔の機能性