井越 敬司 | 九東海大農
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概要
関連著者
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井越 敬司
九州東海大
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井越 敬司
九東海大農
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井越 敬司
九州東海大学農学部
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小林 弘昌
九州東海大学農学部
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小野 政輝
九州東海大農学部
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有馬 俊六郎
九州東海大学農学部
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椛田 聖孝
東海大学大学院農学研究科
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松田 茂樹
熊本県産技セ
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工藤 康文
熊本県食品加工研究所
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宮川 博
森永乳業(株)中央研究所
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松田 茂樹
熊本県食品加工研究所
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宮川 博
森永乳業株式会社栄養科学研究所
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小野 政輝
九州東海大農
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國武 久登
宮崎大農学部
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小松 春喜
九州東海大農学部
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吉岡 克則
吉岡千寿園
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鹿毛 哲郎
(有)鹿毛真耕園
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沖 智之
農林水産省九州農業試験場作物開発部
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島村 誠一
森永乳業株式会社 栄養科学研究所
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鹿毛 哲朗
(有)鹿毛真耕園
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島村 誠一
森永乳業・栄養科学研
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島村 誠一
森永乳業・生物科学研究所
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島村 誠一
森永乳業(株)中央研究所
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石橋 憲雄
森永乳業・栄養科学研究所
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石橋 憲雄
森永乳業・栄科研
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森田 恭代
九州東海大農学部
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辻 雅水
九州東海大農学部
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具志堅 綾
九州東海大農学部
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伊藤 保之
九州東海大農学部
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國武 久登
九州東海大農学部
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濱砂 宏彰
九州東海大学農学部
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松田 茂樹
熊本県工業技術センター
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宮川 博
森永乳業・栄養科学研究所
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國武 久登
九州東海大学農学部
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治郎丸 直樹
九州東海大学農学部
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有馬 俊六郎
九東海大農
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伊藤 保之
九州東海大 農
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小松 春喜
九州東海大学農学部
著作論文
- Lactobacillus delbruekii subsp. bulgaricus IFO13953 による発酵乳中の加水分解生成ペプチドとそれらの同定
- 市販ヨーグルト中のペプチドとその構造
- チーズの機能性に関する研究
- チーズの機能性に関する研究 抗腫瘍活性(ガン細胞増殖抑制活性)に関する研究
- チーズの機能性に関する研究--ブルーチーズ由来抗酸化ペプチドの単離・同定および生物活性について
- スイゼンジノリ(Aphanothece sacrum (Sur.) Okada)を添加したチーズの試作およびそのタンパク質分解
- クロマメノキとハイブッシュブルーベリーの種間雑種の育成
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus IFO13953 で発酵させた発酵乳から分離された抗酸化ペプチド
- 原報 Penicillium roquefortiの小麦ふすま培養により生産する2種類の菌体外プロテアーゼ
- ベリー類果実の栽培と加工食品の開発並びに機能性成分の解明に関する研究
- ベリー類果実の栽培と加工食品の開発並びに機能性成分の解明に関する研究
- ベリー類果実の栽培と加工食品の開発並びに機能性成分の解明に関する研究
- チェダ-チ-ズ中の最適pH6.0のプロティナ-ゼ
- 畜産食品のおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
- ゴーダチーズからの低分子ペプチドの分離とその一次構造
- チ-ズのおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
- Lactobacillus bulgaricusの脱脂乳培養における蛋白分解 (生物生産向上のための遺伝子資源の保存,開発および制御に関する研究)
- 畜産食品のおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
- ヨーグルトの蛋白分解 : 食品
- 平成15年度日本酪農科学会賞受賞記念寄稿 乳発酵食品のタンパク質分解
- チーズの熟成機構
- デンマークおよびドイツから輸入されたチーズ中のプロティナーゼ
- チェダーチーズ中の2種類の酸性プロティナーゼの精製と性質
- 乳発酵食品と健康 : 特にチーズと健康機能について