畜産食品のおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- Lactobacillus delbruekii subsp. bulgaricus IFO13953 による発酵乳中の加水分解生成ペプチドとそれらの同定
- 市販ヨーグルト中のペプチドとその構造
- チーズの機能性に関する研究
- チーズの機能性に関する研究 抗腫瘍活性(ガン細胞増殖抑制活性)に関する研究
- チーズの機能性に関する研究--ブルーチーズ由来抗酸化ペプチドの単離・同定および生物活性について
- スイゼンジノリ(Aphanothece sacrum (Sur.) Okada)を添加したチーズの試作およびそのタンパク質分解
- クロマメノキとハイブッシュブルーベリーの種間雑種の育成
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus IFO13953 で発酵させた発酵乳から分離された抗酸化ペプチド
- 原報 Penicillium roquefortiの小麦ふすま培養により生産する2種類の菌体外プロテアーゼ
- ベリー類果実の栽培と加工食品の開発並びに機能性成分の解明に関する研究
- ベリー類果実の栽培と加工食品の開発並びに機能性成分の解明に関する研究
- ベリー類果実の栽培と加工食品の開発並びに機能性成分の解明に関する研究
- チェダ-チ-ズ中の最適pH6.0のプロティナ-ゼ
- 畜産食品のおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
- ゴーダチーズからの低分子ペプチドの分離とその一次構造
- チ-ズのおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
- Lactobacillus bulgaricusの脱脂乳培養における蛋白分解 (生物生産向上のための遺伝子資源の保存,開発および制御に関する研究)
- 畜産食品のおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
- デンマ-クおよびドイツから輸入されたチ-ズ中のプロティナ-ゼ
- チェダ-チ-ズ中の2種類の酸性プロティナ-ゼの精製と性質
- ヨーグルトの蛋白分解 : 食品
- 平成15年度日本酪農科学会賞受賞記念寄稿 乳発酵食品のタンパク質分解
- チーズの熟成機構
- デンマークおよびドイツから輸入されたチーズ中のプロティナーゼ
- チェダーチーズ中の2種類の酸性プロティナーゼの精製と性質
- ゴーダタイプチーズ中に存在する至適pH6.0のプロティナーゼの精製と性質
- ゴーダタイプチーズより得られる至適pH8.0のプロティナーゼの精製と性質ならびにミルクプロティナーゼとの比較
- 乳発酵食品と健康 : 特にチーズと健康機能について