パルスNMRとその食品研究への応用

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1979-04-01

著者

• 野口 駿

  共立女子大学家政学部

• 中沢 文子

  共立女子大学家政学部

• 野口 駿

  共立女子大学

• 中沢 文子

  共立女子大学

• 野口 駿

  共立女大

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