超音波によるヒトが嚥下した食品の咽頭部での流速比較
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概要
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The passage velocity of various types of food in the pharynx when healthy individuals swallowed was measured by the ultrasonic pulse Doppler method in order to clarify the relationship between the rheological property of each type of food and the relative difficulty of aspiration. The food types tested were divided into two categories; one comprised food that patients with dysphagia could aspirate easily (EA category) and the other comprised food that was more difficult to aspirate (DA category). The mean velocity (V_<MEAN>)maximum velocity (V_<MAX>), degree of velocity dispersion (spectrum area: SA), and the time for swallowing (ST) in the pharynx were compared between the two food categories. As a result, V_<MEAN> and V_<MAX> values for each food in the DA category were significantly lower, while SA was significantly lower than each food in the EA category (p<0.01). ST was 0.9-1.1 (s), but bore no relationship with the difficulty of aspiration. The food in the EA category was statistically distinguishable from that in the DA category by a cluster analysis. The results show a close relationship between the passage velocity of food in the pharynx and the difficulty of aspiration to the trachea for the food.
- 2001-04-15
著者
-
辻 宏明
日清製油(株)研究所
-
中沢 文子
共立女子大学家政学部
-
盛田 明子
共立女子大学家政学部
-
野口 修
日清オイリオ(株)研究所
-
辻 宏明
日清精油 (株) 研究所
-
長門石 亮
日清製油(株)研究所
-
野口 修
日清製油(株)研究所
-
伊藤 千枝子
日清製油(株)研究所
-
中沢 文子
共立女子大学
-
辻 宏明
日清製油 研
-
盛田 明子
共立女子大学
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- E. Fukushima and S. B. W. Roeder: Experimental Pulse NMR; A Nuts and Bolts Approach, Addison-Wesley, Advanced Book Program, Massachusetts, 1981, xiv+539ページ, 24×17.5cm, $34.50.
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