盛田 明子 | 共立女子大学

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概要

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関連著者

• 盛田 明子

  共立女子大学家政学部

• 中沢 文子

  共立女子大学

• 盛田 明子

  共立女子大学

• 中沢 文子

  共立女子大学家政学部

• 高橋 淳子

  聖セシリア女子短期大学

• 高橋 淳子

  聖セシリア短期大学

• 辻 宏明

  日清製油(株)研究所

• 鈴木 美紀

  伊藤ハム(株)

• 鈴木 美紀

  伊藤ハム株式会社

• 野口 修

  日清オイリオ(株)研究所

• 大野 真由子

  共立女子大学家政学部

• 辻 宏明

  日清精油 (株) 研究所

• 長門石 亮

  日清製油(株)研究所

• 野口 修

  日清製油(株)研究所

• 伊藤 千枝子

  日清製油(株)研究所

• 鈴木 美紀

  共立女子大学家政学部

• 沼野 新一

  旭電化工業(株)食品開発研究所

• 辻 宏明

  日清製油 研

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著作論文

• ジェランゼリーの口蓋圧計測による咀嚼と嚥下
• 超音波によるヒトが嚥下した食品の咽頭部での流速比較
• 嚥下した飯・かゆ・水の超音波による咽頭部の流速比較
• 各種ゾル・ゲル食物の摂食時口蓋圧計測 : 咀嚼困難者に適するゲルの硬さの推定
• 嚥下時に生じる口蓋圧とゾル・ゲル食物のテクスチャとの関係
• 電子レンジ再加熱した蒸かしパンの水分と硬さの関連
• 咀嚼過程における口中の食物物性
• ゼラチン・寒天・カラギーナンゼリーのヒトの口蓋圧計測と機器圧縮測定による特性の比較
• ゼラチン・寒天・カラギーナンゼリーの摂食時における口蓋圧と筋電位の同時測定
• 口蓋圧と筋電位同時測定によるゼリー摂食の解析
• 咀嚼過程における口腔内の食品物性

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