<原著>鷹島町における健康調査-第4報- : (2) 栄養調査(アポ蛋白と食物摂取)

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Two　hundred　and　ninety-seven　subjects　(88　males　and　209　females)　,　age　40　to　69　years　old,　participated　in　the　nutrient　survey.　The　nutrient　intakes　and　food　consumption　structure　were　analysed　by　means　of　the　questionnaires.　Daily　physical　activity　index　was　calculated　based　on　the　basal　metabolic　rates　of　individual　activities.　The　intakes　of　rice,　soybeans,　fishes,　alcohol　and　pickles　were　greater　and　those　of　bread,　oil,　meat　and　milk　were　smaller　in　Takashima　island　than　the　intakes　of　the　National　Nutrition　Survey　in　1986.Subjects　were　divided　into　3　groups　by　means　of　the　apolipoprotein　B/AI　ratio　level　: low(L)-,　normal(N)-and　high(H)-group,　and　the　characteristics　of　diet　composition　were　compared.　Energy　and　protein　intakes　were　the　same　in　the　three　groups.　Fat　intakes　were　significantly　lower　in　females　in　H-group　than　in　L-group.　Cereal　energy　ratio　was　significantly　higher　in　males　in　H-group　than　in　L-group.　In　conclusion,　the　food　consumption　structure　was　more　traditional　diet　style　in　H-group　than　in　L-group.　This　is　probably　due　to　the　high　cereal　intakes　and　smaller　amount　of　side　dish.
九州大学の論文
1989-03-31

<原著>鷹島町における健康調査-第4報- : (2) 栄養調査(アポ蛋白と食物摂取)

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