土壌から分離された放線菌によるテンサイ粕アラビナンの分解について(農芸化学科)
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概要
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放線菌のアラビナン分解活性を調べた結果, さとうきび畑から分離したStreptomyces sp.No.44菌株が最も高い活性を有することがわかった。Streptomyces sp.No.44菌株をテンサイ粕抽出液を含むペプトン培地(初発pH6.5∿7.0)で30℃, 36時間振とう培養を行うことによりアラビナナーゼがよく生産された。本酵素はアラビナンを加水分解し, 非還元性末端よりアラビノースのみを生成するいわゆる糖化型アラビナナーゼであることが明らかになった。本酵素の反応最適pHは5.5∿7.0で, 反応最適温度は50℃であった。
- 琉球大学の論文
- 1980-11-29
著者
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