とうふようの熟成に関与する微生物 : 細菌におけるプロテアーゼ活性の検索, 培養条件の検討及び二・三の酵素化学的性質(微生物-醗酵生産-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
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安田 正昭
琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科
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安田 正昭
琉球大・農・生物資源
-
安田 正昭
琉球大学農学部生物資源学科
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安田 正昭
琉球大学
-
奥浜 真時
琉球大・農化
-
奥浜 真時
琉球大学農学部生物資源科学科
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