サルモネラ汚染卵の次亜塩素酸ナトリウムによる殺菌効果と鶏卵殻からのクラッシュ法による回収法の評価, および有機物混入時の殺菌効率への影響について
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概要
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- 2008-01-31
著者
-
川本 伸一
独立行政法人農業・食品産業技術研究機構食品総合研究所
-
村田 容常
お茶の水女子大 食物
-
冨永 典子
お茶の水女子大学生活環境センター
-
川本 伸一
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品安全研究領域
-
村田 容常
お茶の水女子大学
-
村田 容常
お茶の水女大 大学院人間文化創成科学研究科
-
川崎 友美
お茶の水女子大学
-
冨永 典子
お茶の水女子大学
-
川本 伸一
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究所食品総合研究所
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