炊飯麦の保温による褐変とフラバノール成分の関係
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概要
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- 2010-09-15
著者
-
村田 容常
お茶の水女子大 食物
-
長嶺 敬
栃木県農業試験場
-
神山 紀子
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構作物研究所
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村田 容常
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
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村田 容常
お茶の水女大 大学院人間文化研究科
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長嶺 敬
栃木県農業試験場栃木分場
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村田 容常
お茶の水女大 大学院人間文化創成科学研究科
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村田 容常
お茶の水女子大学・大学院人間文化創成科学研究科
-
神山 紀子
独立行政法人農業·食品産業技術総合研究機構作物研究所
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