天然保存料カワラヨモギ抽出物の抗菌活性成分
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概要
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天然保存料であるカワラヨモギ抽出物の成分組成を明らかとする目的で，本抽出物製品についてGC/MS分析を行い，さらに，主要な5成分については，単離精製し，NMRで化学構造を確認した結果，capillin, capillene, caryophyllene oxide, α-curcumene, methyleugenolであることを明らかとした．次に，ハロー試験法により，E. coli, S. cerevisiae およびA. niger に対する抗菌活性について検討した結果，本抽出物製品の活性本体がcapillinであることが確認された．HPLCにより，本抽出物製品中のcapillinおよびcapilleneの定量を行った結果，今回分析した製品中にはそれぞれ17.9 mg/mL, 36.1 mg/mL含有されることを明らかとした．
- 2007-08-25
著者
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山崎 壮
国立医薬品食品衛生研究所
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棚元 憲一
国立医薬品食品衛生研究所
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杉本 直樹
国立医薬品食品衛生研究所
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棚元 憲一
国立医薬品食品衛生研究所:武蔵野大学
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多田 敦子
国立医薬品食品衛生研究所
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杉本 直樹
国立医薬品食品衛生研究所環境衛生化学部第三室
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山崎 壮
実践女子大学
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