におい識別装置による食品の評価
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食肉研究会の論文
- 2006-06-30
著者
関連論文
- においを測る(におい嗅ぎGCとにおい識別装置)
- 豚肉の貯蔵に及ぼす酸素,炭酸ガス及び窒素ガスの影響(畜産学)
- OME2000-83 FF-1によるトップノート・ディープノートの自動連続測定 : トップノート・ディープノートの測定により、従来のにおい識別よりも人間の官能に近いにおい測定が可能。
- 第40回国際食肉科学技術会議に出席して
- PCR法による食肉・肉製品の肉種鑑別
- 鶏筋原線維蛋白質の可溶化に及ぼすカルシウムイオンの影響
- 豚骨格筋からのパラトロポミオシンの調製に関する研究 : 屠殺直後肉と凍結貯蔵肉の比較
- 鶏胸肉の物性と食味性の向上に及ぼす通電処理効果
- 牛肉の保存性に及ぼす浸漬処理の影響
- 豚肉の肉色と酸敗に及ぼす酸素及び炭酸ガスの影響