西村 敏英 | 広島大学大学院生物圏

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概要

• 同名の論文著者
• 広島大学大学院生物圏の論文著者

関連著者

• 西村 敏英

  広島大学大学院生物圏

• 西村 敏英

  広島大学大学院・生物圏科学研究科

• 西村 敏英

  日本獣医生命科学大学・応用生命科学部

• 西村 敏英

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• 西村 敏英

  広島大学生物生産学部

• 西村 敏英

  広島大・生物生産

• 田辺 創一

  広島大学大学院生物圏

• 西村 敏英

  広島大学

• 田辺 創一

  広島大学大学院生物圏科学

• 田辺 創一

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• Tanabe Soichi

  Graduate School Of Biosphere Sci. Hiroshima Univ.

• 森松 文毅

  日本ハム株式会社中央研究所

• 森松 文毅

  日本ハム中央研究所

• 森松 文毅

  日本ハム中研

• 田辺 創一

  広島大学生物生産学部

• 高畑 能久

  日本ハム株式会社中央研究所

• 柴田 瑠美子

  国立療養所南福岡病院内科・小児科

• 高畑 能久

  日本ハム中央研究所

• 高畑 能久

  日本ハム 中研

• 奥村 朋之

  日本ハム株式会社中央研究所

• 雜賀 愛

  日本ハム株式会社 中央研究所

• 柴田 瑠美子

  国立病院機構福岡病院 小児科

• 柴田 瑠美子

  国立療養所南福岡病院 小児科

• 奥村 朋之

  日本ハム 中研

• 西村 敏英

  日本獣医生命科学大学

• 西村 敏英

  日本獣医生命科大

• 西間 三馨

  国立療養所南福岡病院呼吸器科

• 清水 宗茂

  日本ハム株式会社中央研究所

• 清水 宗茂

  神戸学院大学 栄養学部 生理学 研究室

• 松田 秀喜

  宝酒造株式会社

• 石田 丈博

  宝酒造株式会社

• 西間 三馨

  日本アレルギー協会九州支部

• 勝田 新一郎

  福島県立医科大学医学部生理学第一講座

• 勝田 新一郎

  福島県立医科大学

• 久保 正法

  農林水産省家畜衛生試験場

• 宮澤 いづみ

  日本ハム中央研究所

• 福井 裕

  宝酒造株式会社

• 森松 文毅

  筑波大学 体育科学系

• 森松 文毅

  昭和女子大学 大学院 生活機能研究科

• 森松 文毅

  神戸学院大学 栄養学部 生理学 研究室

• 宮澤 いづみ

  日本ハム株式会社中央研究所

• 森松 文毅

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• 松永 孝光

  有限責任中間法人食肉科学技術研究所

• 柴田 清弘

  有限責任中間法人食肉科学技術研究所

• 賀来 由夏

  有限責任中間法人食肉科学技術研究所

• 河原 礼人

  有限責任中間法人食肉科学技術研究所

• 岡本 武

  有限責任中間法人食肉科学技術研究所

• 中島 誠人

  有限責任中間法人食肉科学技術研究所

• 新村 裕

  有限責任中間法人食肉科学技術研究所

• 右田 光史郎

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• 犬塚 雄介

  日本ハム株式会社

• 小川 真理子

  日本ハム株式会社中央研究所

• 石田 丈博

  TAKARA SAKE USA INC.

• 西間 三馨

  国立療養所南福岡病院

• 井手 弘

  日本ハム株式会社中央研究所

• 松田 秀喜

  宝酒造 食品研

• 雜賀 愛

  日本食肉加工協会

• 奥村 朋之

  日本ハム(株)中央研究所

• 山田 良司

  日本ハム(株)中央研究所

• 小川 俊也

  日本ハム株式会社中央研究所

• 中村 丈志

  日本ハム株式会社中央研究所

• 神崎 憲幸

  日本ハム株式会社食肉事業部国内チキン部

• 秋山 宗雄

  日本ホウイトファーム株式会社

• 犬塚 雄介

  日本ハム株式会社中央研究所

• 久保 正法

  農林水産省家畜衛生試験場総合診断研究部病理診断研究室

• 久保 正法

  農林水産省

• 塚本 恒星

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• 久保 正法

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛生研究所

• 森松 文毅

  日本ハム株式会社

• 森松 文毅

  日本ハム(株) 中央研究所

• 高畑 能久

  日本ハム株式会社

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著作論文

• 牛肉アレルギー児における臨床所見と牛肉主要アレルゲンおよびB細胞エピトープ
• 豚肉アレルゲンの解析
• イタリア産乾塩生ハム"クラテッロ・ディ・ジッペロ"の品質特性
• 1.特集にあたって(伝統食品の科学-ルーツ、おいしさ、機能-1)
• 食肉の熟成に伴う呈味向上に寄与するアミノペプチダーゼの精製と性質の解明およびそのクローニング
• 食肉の熟成度を客観的に測る : 熟成に伴う変化と熟成指標への応用
• 1. 特集にあたって(食べ物のおいしさと熟成を科学する)
• 3. 食品の呈味形成における熟成の役割 : ペプチドの生成と呈味形成への寄与(食べ物のおいしさと熟成を科学する)
• 消費者が鶏肉に求めているもの : 特に肉質について
• 食品の呈味形成におけるペプチドの働き : 呈味性ペプチドとペプチドの味覚調節作用
• 本みりんの塩味・酸味抑制効果における官能評価と味覚センサーの分析結果との相関性
• 鶏肉タンパク質加水分解物の血圧上昇抑制作用とそのメカニズム
• 鶏ムネ肉の食味性を改善する熟成技術の開発
• 広島大学大学院生物圏科学研究科動物資源化学研究室における食肉に関する研究成果
• 豚レバー酵素分解物の脂質代謝改善効果に関する研究
• Gary BEAUCHAMP 博士講演会

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