小川 真理子 | 日本ハム株式会社中央研究所

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概要

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• 小川 真理子

  日本ハム株式会社中央研究所

• 奥村 朋之

  日本ハム株式会社中央研究所

• 井手 弘

  日本ハム株式会社中央研究所

• 奥村 朋之

  日本ハム 中研

• 中村 丈志

  日本ハム株式会社中央研究所

• 久保 正法

  農林水産省家畜衛生試験場

• 西村 敏英

  広島大学生物生産学部

• 西村 敏英

  広島大学

• 西村 敏英

  広島大・生物生産

• 犬塚 雄介

  日本ハム株式会社

• 小川 俊也

  日本ハム株式会社中央研究所

• 犬塚 雄介

  日本ハム株式会社中央研究所

• 久保 正法

  農林水産省家畜衛生試験場総合診断研究部病理診断研究室

• 久保 正法

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛生研究所

• 西村 敏英

  日本獣医生命科学大学・応用生命科学部

• 土岐 真治

  日本ハム(株)中央研究所

• 山田 良司

  日本ハム株式会社 中央研究所

• 久保 正法

  家畜衛生試験場 九州支場

• 西村 敏英

  広島大学大学院生物圏

• 西村 敏英

  広島大学大学院・生物圏科学研究科

• 山田 良司

  日本ハム(株)中央研究所

• 神崎 憲幸

  日本ハム株式会社食肉事業部国内チキン部

• 秋山 宗雄

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• 島根 正則

  日本ハム株式会社中央研究所

• 土岐 真治

  日本ハム株式会社中央研究所

• 久保 正法

  家畜衛生試験場

• 久保 正法

  農林水産省

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著作論文

• 鶏ムネ肉の食味性を改善する熟成技術の開発
• 除骨時間が鶏熟成胸肉の肉質に及ぼす影響 : 食味性, 理化学的および組織学的特性について
• 嚥下食としての非加熱食肉製品の利用
• 日本家禽学会技術賞受賞講演要旨 鶏ムネ肉の食味性を改善する熟成技術の開発 (〔日本家禽学会2003年度〕春季大会号)

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