微生物と酵素を用いた食品製造工程における廃棄物からの有用物質生産

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概要

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• 飯島記念食品科学振興財団の論文

著者

• 藤井 貴明

  微生物工学研究室

• 福田 晴美

  和洋女子大学家政学部健康栄養学科

• 篠山 浩文

  千葉大 大学院

• 仁平 佳奈

  和洋女子大学文家政学部生活学科

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