多価アルコール共存下におけるAspergillus niger β-キシロシダーゼの反応とキシロシルグリセロールの酵素的合成
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概要
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グリセロール,D-ソルビトールのような多価アルコール共存下におけるAspergillus niger IFO 6662 β-キシロシダーゼの糖転移反応について検討し,次のような結果を得た.(1)多価アルコール共存下におけるβ-キシロシダーゼの反応性(フェニルβ-キシロシドの分解速度)は多価アルコールを含まないときに比べて,エチレングリコールを除き,おおよそ40-60%増大していた.また,多価アルコールへの転移率は,おおよそ80-90%とかなり高い値を示し,効率良くβ-キシロシドを生成していることが示唆された.(2)キシロビオースを反応供与体とし,グリセロール,エチレングリコール,D-ソルビトール共存下で本酵素を作用させて得られた転移生成物の構造をNMRを用いて検討したところ,グリセロールについては1-O-β-D-xylosyl glycerol, 2-O-β-D-xylosyl glycerol, 3-O-β-D-xylosyl glycerolの3種異性体の混合物,エチレングリコールについてはO-β-D-xylosyl ethylene glycol単一物質,D-ソルビトールについては6-O-β-D-xylosyl D-sorbitolを主物質とする異性体の混合物と考えられた.(3)キシランの加水分解物(キシロオリゴ糖混合物)を反応供与体としたときのキシロシルグリセロールの酵素的合成について検討したところ,キシロオリゴ糖1g(キシロース3.3%,キシロビオース61.1%,キシロトリオース及びそれより重合度の高いキシロオリゴ糖34.9%),グリセロール10gから558mgのキシロシルグリセロールの精製標品が得られた.本報告の一部は,日本農芸化学会1990年度大会(九州)において発表した.
- 千葉大学の論文
- 1992-02-25
著者
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