カゼインに対するレンニン作用に関する研究 κ-カゼインからのグリコマクロペプチドについて
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
Composition and properties of glyco-macropeptides (GMP) released from κ-casein A by rennin, were studied. GMP soluble in 2% or 12% trichloro-acetic acid were fractionated to five portions on DEAE-cellulose column chromatography. Each fraction was rechromatographed, lyophilized, and analyzed for contents of sugars and amino acid compositions. Contents of sugars in the fractions increased with the increasing concen-tration of buffer and molar ratio of galactose: galactosamine: sialic acid in each fraction was approximately 2:1:1. The first fraction consisted of only four kinds of amino acids and other four fractions consisted of eleven kinds of amino acids, but molar ratios of amino acid residues in each fraction were different.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
関連論文
- 牛乳β-カゼインの会合特性 : 牛乳の機能と物性 : シンポジウム(S-10)
- 食物繊維とオリゴ糖 -その生理的機能と生産 冨田房男,桐山修八編
- カゼイン•ミセルの研究 : I. カゼイン•ミセルのCa++に対する感度
- ミオシンAの変性
- レンネットカードの固さに及ぼすカゼインミセルの大きさの影響
- カゼインに関する研究
- 牛乳の免疫タンパク質に関する研究 : レプトスピラ菌による初乳抗体グロブリンについて
- 子ウシ糞便中のウシIgG1のfragmentについて
- ウシ初乳IgG1のレンニンとペプシンによる消化について
- キレート樹脂によるカゼイン・サブミセルの調製法に関する研究
- β-カゼインの体積変化
- カゼトンの安定性に関する研究
- 低周波振動型ゲル強度測定器によるレンネット処理カゼインミセルの凝固に関する研究 : カゼインミセル濃度および温度の影響
- 畜産物に関する研究の動向 : I. 乳関係
- 生乳のStaphylococcus aureus (α-toxin)発育抑制作用について.I.
- いわゆるSubclinical Mastitisの乳成分について
- Resazurin Testに就て : 短時間試験と酸化還元電位
- 初乳蛋白に関する研究 : III 初乳ホエーの塩析並にアイソトープ追跡による初乳蛋白の燐結合に就て
- 牛乳のシアル酸 : IV. カぜインにおすぼすレンネット作用に関する理化学的研究:シアル酸の遊離
- 牛乳のシアル酸 : II. 初乳中のシアル酸含量及びその変動について
- カゼインに対するレンニン作用の研究 : DEAE•セルロースカラムクロマトグラフィーおよび殿粉ゲル電気泳動法によるレンニン処理した全カゼインとκ-カゼインの追究
- アイソトープ追跡による乳房内乳汁カゼインの合成機構に關する研究 : 予報殊に山羊乳腺内の石灰の蓄積に就て
- カゼインミセル成分におよぼす温度と尿素の影響
- カゼインに対するレンニン作用に関する研究 κ-カゼインからのグリコマクロペプチドについて
- シアル酸測定法の検討(牛乳のシアル酸-1-)〔英文〕