生乳のStaphylococcus aureus (α-toxin)発育抑制作用について.I.
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概要
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Fresh milk has a germicidal action on Staphx lococcus aureus. The factor for this action was almost inactivated by heating at 75° for 15 minutes. Fresh skim milk was fractionated into preci pitate (A) and supernatant (B) with the Sharples machine at 45000 rpm for 10 minutes. Then B was filtered by the Pasteur-Chamberland filter to obtain filtrate (C).Precipitate A was inactive, B most active, and C slightly active. This action was maintained in HCl whey, pH 4.6.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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