高濃度炭酸ガスが貯蔵青果物の品質並びに生理化学的変化に及ぼす影響 (第2報) : 高濃度炭酸ガス処理並びに処理解除に伴う果実の呼吸代謝の変動
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
高濃度炭酸ガス処理による果実の追熟抑制効果の発現の機作を考察するため, 高濃度炭酸ガス処理並びに処理解除に伴う果実の呼吸代謝の変動について検討した.(1) 100% CO2 1日処理によりトマト果実の炭酸ガス排出量は, 処理解除直後に非常に高くなり, その後急激に低下するが, そのレベルは解除後4日間にわたり高かった. このような炭酸ガス排出量の変化は, 処理期間が長くなると, 洋ナシ, バナナ果実でも観察された.(2) 高濃度炭酸ガス処理によりトマト•バナナ果実の追熟に伴うエチレン生成量は増加し, 洋ナシでは処理期間が長くなると低下した.(3) 100% CO2 1日処理並びに処理解除に伴うトマト果実の呼吸代謝に関係のある酵素活性の変化として, i) G-6-PDH 及び ME の追熟に伴う活性化の抑制, ii) 処理解除後の解糖系の顕著な変動, iii)処理に伴うADH の活性化並びに処理解除後の全般的な高レベル, iv) 処理中の TCA サイクルの抑制並びに処理解除後の活性化が認められた.(4) トマト果実のミトコンドリアの RC ratio 及びコハク酸酸化に対すの KCN 阻害率は100% CO2処理で, 処理解除後数日にわたり低下し, その間のシアン耐性呼吸の発達が示唆された.
- 園芸学会の論文
著者
関連論文
- 果実, そ菜のアスコルビン酸に関する生理化学的研究 (第7報) : 収穫したパセリーにおけるクロロフィルの分解機構とアスコルビン酸の黄化抑制作用
- 果実, そ菜のアスコルビン酸に関する生理化学的研究 : (第3報)青果物の Oxidized ascorbate reductase の特性と貯蔵中の変化について
- 果実, そ菜のアスコルビン酸に関する生理化学的研究 : (第4報)低温障害発生時のフェノール物質の代謝に関与するアスコルビン酸の作用機作-とくに貯蔵ピーマン果実の種子について (そのI)
- 果実, そ菜のアスコルビン酸に関する生理化学的研究 : (第5報)低温障害発生時のフェノール物質代謝に関与するアスコルビン酸の作用機作-とくに貯蔵ピーマン果実の種子について(そのII)
- 果実, そ菜のアスコルビン酸に関する生理化学的研究(第2報) : 低温障害発生時におけるアスコルビン酸の挙動について
- 果実•そ菜のアスコルビン酸に関する生理化学的研究 (第1報) : オクラ果実の生育ならびに貯蔵に伴うアスコルビン酸含量の変化
- 放射線照射による果実の熟度調整効果に関する研究 (第2報) : トマト果実の追熟およびその生理作用に及ぼす影響
- トマト果実の貯蔵とアミノ酸代謝に関する研究 (第1報) : 追熟ならびに着果ホルモン処理による遊離アミノ酸の変動
- 果実の収穫後における成熟現象と呼吸型の関係 (第2報) : 収穫果実の呼吸型とその分類
- 果実の収穫後における成熟現象と呼吸型の関係 (第3報) : 果実内エチレン濃度の変化およびエチレン処理に対する反応と呼吸型との関係
- 球根茎類作物並びに種実に対するMHの生理機構に関する研究(第3報) : 葱頭鱗茎及び緑豆種子の発芽伸長阻害と生長物質・呼吸との関係
- 高濃度炭酸ガスが貯蔵青果物の品質並びに生理化学的変化に及ぼす影響 (第2報) : 高濃度炭酸ガス処理並びに処理解除に伴う果実の呼吸代謝の変動
- 果実追熟に対するエチレン効果の機作に関する研究 (第3報) : エチレンによるバナナ果皮切片の呼吸促進に対する数種タンパク質合成阻害剤の影響
- 果実追熟に対するエチレン効果の機作に関する研究(第2報) : エチレンに対するバナナ果実の果皮, 果肉の呼吸反応性について
- 貯蔵ピーマン果実の低温障害に関する生理化学的研究 (第7報)
- ナス果実の低温障害に関する研究 (第6報) : 品種間におけるナス果実の貯蔵性とフェノール含量の関係について
- ナス果実の低温障害に関する研究 : (第5報)低温障害発生に伴う膜透過性と含有リン脂質の変化ならびに膜透過性に及ぼすフェノール物質の影響
- ナス果実の低温障害に関する研究 (第2報) : 低温障害発生に対する熟度ならびに収穫時季の影響
- 果実の収穫後における成熟現象と呼吸型の関係 (第1報) : カキ果実における呼吸の climacteric の有無
- コールド•チェーンにおける青果物の品質保持と温度許容度に関する研究 (第1報) : イチゴ, エンドウ, ソラマメ, アスパラガスおよび甘果オウトウにおける温度許容度の相違
- 果実そ菜における含有脂質とその役割に関する研究 (第5報) : 加工用トマト果実の脂肪酸組成について
- ウメ果実の貯蔵と低温障害に関する研究 (第1報) : 貯蔵中の外観ならびに内的変化の一般的様相
- 果実追熟に対するエチレン効果の機作に関する研究 : (第4報)エチレンによるバナナ果実の呼吸促進に対する解糖系の役割について
- タマネギ鱗茎の休眠と呼吸機構に関する研究
- ナス果実の低温障害に関する研究 : (第4報)障害の進展に伴う細胞の微細構造の変化
- ピーマン果実の低温処理による品質変化と低温障害発生機構 (第1報)
- リンゴ果実のメタボリズムと揮発性成分に関する研究アルデヒドとヤケ病発生機構
- 葱頭の貯蔵に関する研究(第8報) : 貯蔵葱頭の機能障害とその発生機構
- 葱頭の貯蔵に関する研究(第7報) : ソーダ石灰などによる密封処理が貯蔵葱頭の発芽生理に及ぼす影響
- 球根茎類作物並びに種実に対する MH の生理機構に関する研究 (第2報) : 葱頭鱗茎及び馬鈴薯塊茎の呼吸機構に薄する MH の影響
- 球根茎類作物並びに種実に対する MH の生理機構に関する研究(第1報) : 馬鈴薯塊茎に対する生理機構,特にアスコルビン酸及び炭水化物の変動に対する MH の影響
- トマト果実の貯蔵とアミノ酸代謝に関する研究 (第2報) : トマト果実の成熟および追熟中のグルタミン酸脱炭酸酵素とグルタミン酸脱水素酵素活性度の変化
- ナス果実の低温障害に関する研究 (第1報) : 障害の一般的様相とピッティングの顕微鏡観察
- コールド•チェーンにおける青果物の品質保持と温度許容度に関する研究 (第2報) : エンドウおよびソラマメの品質低下の要因
- トマト果実の貯蔵とアミノ酸代謝に関する研究 (第4報) : トマト果実のミトコンドリアにおける呼吸調節とくにグルタミン酸-オキザロ酢酸トランスアミナーゼについて
- トマト果実の貯蔵とアミノ酸代謝に関する研究 (第3報) : トマト果実におけるグルタミン酸およびγ-アミノ酪酸の代謝
- Effect of Maturation, cultivation, and various temperatures on the quality and shelf life of cucumber fruits
- ナツミカン果実貯蔵中の低温障害に関する生理学的研究-1-
- ナツミカン果実貯蔵中の低温障害に関する生理学的研究-2-
- 果実追熟に対するエチレン効果の機作に関する研究-1-
- γ線照射ジャガイモの芽の形態的変化ならびに核酸含量に及ぼす影響
- 貯蔵ピーマン果実の低温障害に関する生理化学的研究-2-低温障害に伴う種子かつ変基質ならびに中間代謝物質の変化
- 貯蔵イチゴの腐敗,化学的組成ならびに品質に及ぼすγ線照射の影響〔英文〕
- 放射線照射による果実の追熟調整効果に関する研究-6-γ線照射洋ナシ"バートレット"の呼吸量,エチレン生成量,蛋白態N,有機酸およびRNAの消長
- 貯蔵ピーマン果実の低温障害に関する生理化学的研究-3-種子かつ変に伴うphenylalanine ammo-nia-lyaseおよびtyrosine ammonia-lyase活性の変化〔英文〕
- Time-Temperature Tolerance for Keeping Quality of Fresh Fruits and Vegetables:Part V. Studies on Keeping Quality of Okra pods (Hibiscus esculentus L.) after harvest
- Time-temperature Tolerance for Keeping Quality of Fresh Fruits and Vegetables Part IV.Time-temperature tolerance of young sprout:('Myôgadake') and scape ('Hanamyôga') of Myôga (Zingiber mioga Rosc.)
- Studies on the changes of Ascorbic acid content in several vegetables during CA-storage
- 青果物のCA-貯蔵に関する研究 トマト果実の熟度とCA-貯蔵効果