きのこ菌床栽培におけるワカメ乾燥粉末の添加効果
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概要
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ワカメ乾燥粉末は,ワカメ非食用部を炭酸ナトリウムで溶解後,溶解部分を噴霧乾燥装置により製造したものである.ワカメ乾燥粉末が,4種の食用きのこ(シイタケ,マイタケ,エリンギ,ブナシメジ)の菌糸生長におよぼす効果と,シイタケについては子実体発生におよぼす効果について検討した.菌糸生長は,ワカメ乾燥粉末を添加した液体,寒天,木粉培地で測定した.4種類の食用きのこは,各培地で菌糸の生長が促進された.シイタケの場合,木粉培地では培地絶乾重量に対して0.17%の添加率で生長量が最も大きくなり,発生重量の増加と子実体の大型化が認められた.ワカメ乾燥粉末はシイタケ菌床栽培において収量や形質の向上に効果があると考えられた.
- 2003-10-31
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