2P-1161 Pholiota nameko由来粘性物質とその機能性(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
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概要
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- 2010-09-25
著者
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小幡 斉
関西大・化生工・生命生物工
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小幡 斉
関西大学・工
-
河原 秀久
関西大・化生工・生命生物工
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河原 秀久
関西大 工
-
阪口 拓也
関西大院・理工・生命生物
-
河原 秀久
関西大院・理工・生命生物
-
小幡 斉
関西大院・理工・生命生物
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