542 Aspergillus awamoriが生産する複合酵素の豆腐製造への応用
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概要
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- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1997-09-05
著者
-
河原 秀久
関西大・化生工・生命生物工
-
河原 秀久
関西大・工・生工
-
小幡 斉
関西大・工・生工
-
山出 和弘
関西大・工
-
片岡 二郎
味の素・食総研
-
山出 和弘
関西大・工・生物
-
畑田 真由子
関西大・工・生物工
-
七種 忠明
味の素・食総研
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