片岡 二郎 | 味の素・食総研

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概要

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• 味の素・食総研の論文著者

関連著者

• 河原 秀久

  関西大・化生工・生命生物工

• 片岡 二郎

  味の素・食総研

• 河原 秀久

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• 小幡 斉

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• 伊藤 恭章

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著作論文

• 542 Aspergillus awamoriが生産する複合酵素の豆腐製造への応用
• 303 オカラ分解菌Enterobacter sp. BCRD-1の生産する不溶性タンパク分解プロテアーゼについて
• 447 Aspergillus属菌を用いた醤油粕の有効利用

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