アスコルビン酸のS系ファージに対する不活化作用
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概要
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The in vitro effect of ascorbic acid (AsA) on new phages S1 and S2 was investigated. AsA inactiveted the S-phages at 10^<-3>M order. The reaction mechanism of the inactivation of S-phages by AsA was investigated. The findings indicate that free radical mechanism is involved in the inactivation and reactive oxygen species are responsible for the inactivation. The present data, together with the findings reported so far, confirm that the phage-inactivating activity of AsA is a universally acceptable phenomenon in all the phages.
- 2008-09-25
著者
-
神田 康三
佐賀大学農学部
-
加藤 富民雄
佐賀大学農学部
-
村田 晃
佐賀大学農学部応用生物科学科
-
村田 晃
佐賀大学農学部応用生物科学科:(現)西九州大学短期大学部食物栄養学科
-
村田 晃
佐賀大学農学部
-
村田 晃
佐賀大学
-
神田 康三
佐賀大学農学部応用生物科学科
-
森本 和恵
佐賀大学農学部応用生物科学科
-
加藤 富民雄
佐賀大学農学部応用生物科学科
-
神田 康三
佐賀大学農学部生命機能科学科応用微生物学分野
-
加藤 富民雄
佐賀大学農学部生命機能科学科応用微生物学分野
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