α-ガラクトシターゼに関する研究 : Penicillium roquefortiの菌体内および菌体外α-ガラクトシターゼの精製と性質
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概要
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Penicillium roqueforti AHU 8056は菌体内および菌体外にα-ガラクトシダーゼ(EC.3.2,1.22)を生産し,それらの量はラクトースを炭素源として培養した時最も多かった。本菌株の菌体内および菌体外酵素をUltrogel AcA 34によるゲル濾過,ECTEOLA-セルロースカラムクロマトグラフィーおよび顆粒ゲルスラブ等電点電気泳動により精製を行なった。これらの酵素はフェニル-α-ガラクトシド(PG)に対するkm値(菌体内:2.5mM,および菌体外:3.1mM),ラフィノースに対する分解性に若干の差異が認められた以外,類似した性質を有していた。すなわち分子量:70,000,等電点:7.1,至適pH:約4.5,至適温度:55℃であり,ο-ニトロフェニル-α-ガラクトシド(ONPG)およびラフィノースに対するkm値はそれぞれ0,9mMおよび25mMであった。
- 帯広畜産大学の論文
- 1987-11-30
著者
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