甜菜主根スライス中に発現する結合型サッカラーゼの活性および溶解性に対する塩化ナトリウム濃度の影響について
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概要
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It was found that the saccharase bound to the cell wall of sugar beet root is a globulin-like protein, judging from the insolubility in water or sodium chloride solution less than 0.1M. Insolubilization of the enzyme protein by decreasing the concentration of sodium chloride resulted in partial inactivation, and the activity was partially restored by solubilization by treating the insolubilized protein with sodium chloride solution more than 0.2M.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
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菅原 四郎
帯広畜産大学生物資源化学科
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菅原 四郎
帯広畜大・農化
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増田 宏志
帯広畜産大学農産物利用学教室
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増田 宏志
帯広畜大・農化
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増田 宏志
帯広畜産大学農産化学科
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菅原 四郎
帯広畜産大学農産化学科
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