乳房炎罹患分房乳の一般成分と脂質組成の特徴
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概要
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正常分房乳と乳房炎罹患分房乳の一般成分および脂質の特徴を調べ次の結果を得た。1.乳房炎罹患分房乳は正常分房乳に比較して脂肪,蛋白質および全固形分含量が多く,乳糖がすくなかった。2.中性脂質は乳房炎罹患分房乳の場合,ステロール,遊離脂肪酸およびステロールエステルが多く,トリグリセリドがすくない。3.極性脂質は乳房炎罹患分房乳の場合,ホスファチジルコリンおよびセラミドジヘキソシドが多く,セラミドモノヘキソシドなどがすくない。4.構成脂肪酸は乳房炎罹患分房乳の場合,とくに極性脂質のリノール酸含量が多かった。
- 帯広畜産大学の論文
- 1978-10-31
著者
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