感性化学センサを用いた日本酒の種類判別
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概要
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Quality of four types of Japanese sake is estimated using a surface plasmon resonance (SPR) taste sensor and a quartz crystal microbalance (QCM) sensor. The SPR taste sensor responds to quality change of Japanese sake such as sweetness and dry. On the other hand, QCM odor sensor responds to the alcohol content of Japanese sake. It is found that the discrimination of four types of Japanese sake can be possible by plotting the output of QCM odor sensor as a function of output of SPR taste sensor.
- 社団法人電子情報通信学会の論文
- 2002-07-23
著者
-
竹井 義法
金沢工業大学・ものづくり研
-
南戸 秀仁
金沢工業大学・ものづくり研
-
大薮 多可志
金沢星稜大学
-
宮竹 智樹
金沢工業大学高度材料科学研究開発センター
-
南戸 秀仁
金沢工業大学・工学研究科
-
南戸 秀仁
金沢工業大学
-
大薮 多可志
金沢星稜大学大学院・経営戦略研究科
-
関川 祐司
金沢工大
-
関川 祐司
金沢工業大学高度材料科学研究開発センター
-
小村 光弘
金沢工業大学・高度材料科学研究開発センター
-
竹井 義法
金沢工業大学
-
関川 裕司
金沢工大 高度材料科学研開セ
-
大薮 多可志
金沢星稜大
-
竹井 義法
金沢工業大・高度材料科学研究開発センター
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