351 種々のフェノールに対するポリフェノールオキシダーゼ(PPO)の活性
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1988-11-09
著者
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横塚 弘毅
山梨大・発研
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横塚 弘毅
山梨大学大学院医学工学総合研究部・ワイン科学研究センター
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横塚 弘毅
山梨大学発酵化学研究所施設
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横塚 弘毅
山梨大
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清水 孝敏
山梨大・発研
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Singleton Vernon
Univ. of California, Davis
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Singleton Vernon
Univ. Of California Davis
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