ワイン中のインベルターゼ活性とその性質
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概要
著者
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中西 載慶
山梨大学ワイン科学研究センター
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横塚 弘毅
山梨大学大学院医学工学総合研究部・ワイン科学研究センター
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中西 載慶
Laboratory of Wine Chemistry, The Institute of Enology and Viticulture, Yamanashi University
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横塚 弘毅
Laboratory of Wine Chemistry, The Institute of Enology and Viticulture, Yamanashi University
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