219 モデルワイン中におけるブドウ種子フェノールと果汁タンパク質の相互作用
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概要
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- 1989-10-11
著者
-
横塚 弘毅
山梨大・発研
-
佐藤 武
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
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横塚 弘毅
山梨大学大学院医学工学総合研究部・ワイン科学研究センター
-
横塚 弘毅
山梨大学発酵化学研究所施設
-
横塚 弘毅
山梨大
-
蛯原 哲也
山梨大・発研
-
佐藤 武
日本皮革研
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