224 モデルワイン中における種々のゼラチン分解ペプチドとぶどうタンニン画分との相互作用による沈殿形成
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1984-11-18
著者
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横塚 弘毅
山梨大・発研
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横塚 弘毅
山梨大学大学院医学工学総合研究部・ワイン科学研究センター
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Singleton Vernon
Department of Viticulture and Enology, U. C. Davis.
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Singleton Vernon
Department Of Viticulture And Enology U. C. Davis.
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Singleton Vernon
Department Of Viticulture And Enology University Of California
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