246 ブドウ果汁沈澱からのポリフェノールオキシダーゼの抽出
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1986-11-17
著者
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横塚 弘毅
山梨大学大学院医学工学総合研究部・ワイン科学研究センター
-
横塚 弘毅
山梨大. 発研
-
牧野 晋
山梨大. 発研
-
Singleton Vernon
Department of Viticulture and Enology, U. C. Davis.
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Singleton Vernon
Department Of Viticulture And Enology U. C. Davis.
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