中西 載慶 | 山梨大学ワイン科学研究センター
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概要
関連著者
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中西 載慶
山梨大学ワイン科学研究センター
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横塚 弘毅
山梨大学大学院医学工学総合研究部・ワイン科学研究センター
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横塚 弘毅
山梨大・発研
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中西 載慶
山梨大・発研
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松土 俊秀
山梨大学大学院医学工学総合研究部・ワイン科学研究センター
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武 文
阪大・工・ICBiotech
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関 忠司
フジッコ株式会社
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中西 載慶
Laboratory of Wine Chemistry, The Institute of Enology and Viticulture, Yamanashi University
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横塚 弘毅
Laboratory of Wine Chemistry, The Institute of Enology and Viticulture, Yamanashi University
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横塚 弘毅
山梨大学ワイン科学研究センター
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田中 秀夫
筑波大・応生化
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村田 純
The Institute Of Enology And Viticulture Yamanashi University
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関 忠司
フジッコワイナリー株式会社
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福井 正一
フジッコワイナリー株式会社
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中西 載慶
東京農大・醸造
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佐藤 武
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
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横塚 弘毅
山梨大・工・ワイン科学研究センター
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高柳 勉
山梨大・発研
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福井 正一
フジッコ株式会社
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武 文
山梨大・発研
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大滝 敦史
山梨大・発研
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横塚 弘毅
The Institute of Enology and Viticulture, Yamanashi University
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蛇原 哲也
The Institute of Enology and Viticulture, Yamanashi University
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松土 俊秀
The Institute of Enology and Viticulture, Yamanashi University
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中西 載慶
The Institute of Enology and Viticulture, Yamanashi University
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中西 載慶
山梨大・工・発研
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武 文
山梨大・工・発研
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植杉 岳彦
Laboratory of Wine Chemistry, Institute of Enology and Viticulture, Yamanashi University
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佐藤 武
Nippi Inc.
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蛇原 哲也
The Institute Of Enology And Viticulture Yamanashi University
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横塚 弘毅
山梨大学ワイン研究センター 醗酵化学研究施設
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植杉 岳彦
Laboratory Of Wine Chemistry Institute Of Enology And Viticulture Yamanashi University
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堀 郁郎
フジッコワイナリー(株)
著作論文
- 国産キウイフルーツワインの製造に関する研究 : II. ワイン発酵用酵母の選択
- 国産キウイフルーツワインの製造に関する研究
- S21 ブドウ果実の糖蓄積機構
- 国産キウイフルーツワインの製造に関する研究 : III. 種々の熟度のキウイフルーツから製造したワインの品質
- 329 ブドウマスト中のインベルターゼ活性
- 327 アルギン酸二重層繊維状ゲル固定化酵母細胞による白テーブルワインの醸造
- カベルネ・ソービニヨンとマスカット・ベリーAブドウからのブラッシュ・ワインの製造
- ワイン中のインベルターゼ活性とその性質
- 220 ブドウおよびワイン中のインベルターゼの精製と性質
- 甲州ブドウ果汁中の可溶性および不溶性タンパク質の分離と性質
- ブドウ成熟中のポリフェノ-ルオキシダ-ゼの経時的変化
- 固定化酵母を用いた甲州種ブドウからの白ワインの試醸
- 245 ワイン中のオリゴ糖成分について
- 異なった濁りを持つ甲州マストを用いた白ワインの醸造
- カ-ボニック・マセレイションによる未熟甲州種とカベルネ・ソ-ビニヨン種ブドウ,および野生ブドウからのワインの醸造
- イオンメ-タ-によるワイン中のカリウムの定量