横塚 弘毅 | 山梨大学発酵化学研究所施設
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概要
関連著者
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横塚 弘毅
山梨大学発酵化学研究所施設
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横塚 弘毅
山梨大
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横塚 弘毅
山梨大・発研
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横塚 弘毅
山梨大学大学院医学工学総合研究部・ワイン科学研究センター
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佐藤 武
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
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横塚 弘毅
山梨大学工学部
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野崎 一彦
山梨大・発研
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稲峰 成男
アサマ化成
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蛯原 哲也
山梨大・発研
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松永 正史
フジッコ
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野崎 一彦
山梨大学発酵化学研究施設
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関 達治
阪大・生工国際セ
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内藤 彰彦
池田町ブドウ・ブドウ酒研究所
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川口 政憲
池田町ブドウ・ブドウ酒研究所
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清水 健夫
山梨大・発研
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内藤 彰彦
北海道池田町ブドウ・ブドウ酒研究所
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岡本 康
日本皮革研
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海野 剛裕
日本食品化工株式会社
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山川 祥秀
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
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海野 剛裕
日本食品化工株式会社研究所
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横塚 弘毅
山梨大学工学部発酵化学研究施設
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奥田 徹
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
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櫛田 忠衛
山梨大学発酵化学研究施設
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松土 俊秀
山梨大学発酵化学研究施設
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中島 智恭
アサマ化成株式会社
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矢嶋 瑞夫
アサマ化成
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佐藤 武
山梨大・発研
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Singleton Vernon
カルフォルニァ大デービス
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カルワナ プラジット
タイ・カセサート大
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中島 智恭
アサマ化成
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中島 智恭
Asama Chemical Co. Ltd.
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矢嶋 瑞夫
アサマ化成株式会社
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松土 俊秀
山梨大学大学院医学工学総合研究部・ワイン科学研究センター
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福井 寛
山梨大・発研
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山川 祥秀
山梨大学発酵化学研究施設
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佐藤 武
日本皮革研
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関 達治
大阪大・工・醗酵
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川口 政憲
北海道池田町ブドウ・ブドウ酒研究所
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横塚 弘毅
山梨大学醗酵化学研究施設
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門脇 利夫
大塚化学
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清水 孝敏
山梨大・発研
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Singleton Vernon
Univ. of California, Davis
-
Singleton Vernon
Univ. Of California Davis
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堀 郁郎
フジッコワイナリー
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斎藤 直人
山梨大学発酵化学研究施設
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保坂 徹
山梨大学発酵化学研究施設
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西柳 勉
山梨大学発酵化学研究施設
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高柳 勉
山梨大学発酵化学研究施設
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奥田 徹
山梨大学発酵化学研究施設
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堀 郁郎
フジッコワイナリー(株)
著作論文
- 432 33ぶどう品種から分離した種子および果皮ポリフェノールの組成
- ペクチン分解物の抗菌作用 : 日本産ぶどうとワインの色調と呈味成分に関する化学的研究 (第18報)
- カベルネ・ソ-ビニヨン及びマスカット・ベリ-A赤ワインの熟成中における色調の変化-3-赤ワインの有機溶媒抽出による4つの色素画分の分別と得られた画分のpH変化及び亜硫酸に対する感受性
- カベルネ・ソ-ビニヨン及びマスカット・ベリ-A赤ワインの熟成中における色調の変化-2-赤ワインのイソアミルアルコ-ル抽出で水層に残った色素ポリマ-画分の性質
- カベルネ・ソ-ビニヨン及びマスカット・ベリ-A赤ワインの熟成中における色調の変化-1-色素パラメ-タのスペクトル分析
- 230. ワインの混濁におけるブドウ果汁タンパク質と種子フェノールの役割
- 清見およびZweigelt rebe ブドウ・ワイン中のアントシアニンの分析
- 余剰テーブルワインと圧搾赤ブドウ果皮を利用したブランディー用グレープ・スピリッツの製造
- 446 ブドウ種子中のフェノールとアミノ酸のモデルワインへの移行
- 219 モデルワイン中におけるブドウ種子フェノールと果汁タンパク質の相互作用
- 210 マスト及びワイン成分に及ぼすブドウ圧搾時の"もみがら"添加の影響
- 32ブドウ品種の種子及び果皮から分離したフェノ-ル化合物のペ-パ-クロマトグラフィ-
- 328 タイ産ワインの化学成分組成
- ゼラチン/コラ-ゲンとタンニンの相互作用
- ワインの味とにおい(2)
- ワインの味とにおい(1)
- 唐辛子抽出物の抗菌効果 (特集 食品の品質を守る天然成分)
- S22 ワインのアミノ酸, ペプチド及びタンパク質の起源
- ワインの品質とフェノール化合物
- マスカット・ベリ-A赤ワインの熟成中に形成された澱中のタンパク質画分の組成
- 425 赤ワイン中の可溶性糖タンパク質の分離とその化学的性質
- 352 コポロールV-300と低分子ゼラチンペプチドによるワインの清澄化
- 351 種々のフェノールに対するポリフェノールオキシダーゼ(PPO)の活性
- マスカット・ベリーA赤ワインの各製造段階での可溶性タンパク質の分離
- オリゴ糖を添加したキウイフルーツジュースから製造したワインの特徴
- キウイフルーツワイン発酵中の有機酸及びフェノール酸の変化
- マスカット・ベリーA赤ワインの熟成中に形成された澱中のタンパク質画分の組成
- カリフォルニア大学デイビス校
- カベルネ・ソービニヨン及びマスカット・ベリーA赤ワインの熟成中における色調の変化 : III. 赤ワインの有機溶媒抽出による4つの色素画分の分別と得られた画分のpH変化及び亜硫酸に対する感受性
- 山梨大学発酵化学研究施設の概要
- カベルネ・ソービニヨン及びマスカット・ベリーA赤ワインの熱成中における色調の変化 : II. 赤ワインのイソアミルアルコール抽出で水層に残った色素ポリマー画分の性質
- カベルネ・ソービニヨン及びマスカット・ベリーA赤ワインの熟成中における色調の変化 : I. 色素パラメータのスペクトル分析