放線菌酵素による酵母細胞壁溶解の限界
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概要
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With a final object of application of microbial cell wall lytic enzyme for the increase of digestibility of fodeer yeast, the limit of the lysis of yeast cell wall by the enzyme system from Streptomyces satsumaensis ATCC 19242 was investigated. In the present work, the yeast cell wall prepared mainly by the enzymatic procedures was employed as a substrate. Consequently, ca. 87 % of the cell wall was solubulized by the Streptomycete enzymes. During this procedure, polysaccharides contained in the cell wall were released almost quantitatively. Oligosaccharides which appeared in the supernatant and lipid composition of the final residue, were also investigated.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1968-06-25
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