杉本 洋 | キッコーマン(株)中央研究所
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概要
関連著者
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杉本 洋
キッコーマン(株)中央研究所
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浜野 光年
キッコーマン株式会社中央研究所
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横塚 保
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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浜野 光年
キッコーマン
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岩浅 孝
キッコーマン・野田工場
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岡安 誠
キッコーマン(株)中央研究所
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杉本 洋
野田醤油株式会社中央研究所
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岩浅 孝
野田醤油株式会社中央研究所
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石山 二郎
野田醤油株式会社中央研究所
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横塚 保
野田醤油株式会社中央研究所
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岡安 誠
キッコーマン株式会社研究本部
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原田 倫夫
キッコーマン(株)
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菊地 忠昭
キッコーマン商品開発室
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古賀 正三
名古屋大学農学部
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石井 茂孝
キッコーマン・生科研
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浜野 光年
キッコーマン(株)中央研究所
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古賀 正三
東大・応用微生物研究所
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青山 康雄
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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石井 茂孝
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
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岩浅 孝
キッコーマン醤油株式会社中央研究所
著作論文
- 低水分発酵食品の熱的性質と成分による水分の保持(昭和52年度第23回凍結及び乾燥研究会研究報告)
- 9. 乾燥処理した揮発成分の保持と水分活性(昭和56年度第27回凍結及び乾燥研究会特別講演および研究報告)
- カ-ル・フィッシャ-法による醤油,粉末醤油およびワインの水分定量
- 粉末醤油の吸湿性にたいする糖類の影響について
- 醤油粕中の多糖類とその圧搾困難性におよぼす影響
- 6. 乾燥した発酵食品の水の動きと保護物質(昭和51年度第22回凍結及び乾燥研究会講演並びに討論要旨)
- 放線菌酵素による酵母細胞壁溶解の限界
- 放線菌酵素の利用に関する研究(第11報) : 二,三の酵素と培養条件について(その2)
- 放線菌酵素の利用に関する研究(第2報) : 酵母菌体の分解(その1)
- 微生物の生産するフォスフォジエステラーゼに関する研究(第1報) : 5-フォスフォジエステラーゼを有する菌株の検索方法について
- 放線菌酵素の利用に関する研究(第12報) : 放線菌Streptomyces sp. No. 41の生産する5-ヌクレオチダーゼについて