微生物の生産する酵素並びに其の利用に関する研究(第22報) : フイチン分解物の醗酵助成に就いて
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概要
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It has been found that phytin in soybean meal is decomposed into inositol and phosphoric acid by acid or phytase, and that it promotes the growth of Sake yeast.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1959-01-15
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