微生物の生産する酵素並に其の利用に関する研究 (第6報) : 蜘蛛巣黴属菌のプロテアーゼ, アミラーゼ生産に就いて
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概要
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1) It has been found that certain species of Rhizopus produce a weak α-amylase and a strong s-amylase.2) The highest production of acid protease and amylase was obtained on the C/N ratio of 50 in the media, and that of neutral protease on the C/N ratio of 6.25.3) The protease produced by Rh. peka was particulaly strong in its activity.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1957-06-15
著者
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