微生物の生産する酵素並びに其の利用に関する研究(第21報) : 醗酵中の硫化水素発生現象に就いて
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概要
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The author studied the production of hydrogen sulphide and its regulation during the fermentation of KCP media by yeast. The production of hydrogen sulphide was accerelated by the addition of amino acids, such as aspartic acid, glutamic acid and cysteine, as well as sulphur-containing salts, but it was inhibited by supplying leucine, isoleucine, methionine, β-alanine and pantothenic acid.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1959-01-15
著者
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