延命草 (lsodon japonicus) に含まれる新規な苦味化合物の構造(第30回味と匂のシンポジウム)
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概要
著者
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硲 哲崇
大阪大・人間科学・行動生理
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山本 隆
大阪大・人間科学・行動生理
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菊崎 泰枝
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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山田 恭正
同志社女子大学生活科学部
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山田 恭正
同志社女子大・生活科学・食物栄養
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菊崎 泰枝
大阪市立大・生活科学・食品栄養
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安藤 えり子
同志社女子大・生活科学・食物栄養
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