東南アジア料理に欠かせないカレーリーフに含まれる成分の解明と抗酸化性 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 2000-11-20
著者
-
橘 ゆかり
賢明短大生活
-
菊崎 泰枝
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
-
菊崎 泰枝
大阪市大生活科学
-
中谷 延二
大阪市大生活科学
-
菊崎 泰枝
大阪市大院生活科学
-
中谷 延二
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
-
中谷 延二
大阪市大 生活科学
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