12.種々の調理操作におけるタマネギフラボノイド含有量の変動
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概要
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- 日本ビタミン学会の論文
- 2001-06-25
著者
-
竹井 よう子
大阪教育大学教育学部
-
井奥 加奈
国立大学法人大阪教育大学教育学部
-
井奥 加奈
大阪教育大学教育学部
-
中谷 延二
大阪市立大学生活科学部
-
竹井 瑤子
大阪教育大学 実践学校教育講座
-
寺尾 純二
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学分野
-
寺尾 純二
徳島大 医
-
青山 ゆか
大阪教育大教育
-
徳野 絢香
大阪教育大教育
-
寺尾 純二
徳島大院 栄養
-
中谷 延二
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
-
中谷 延二
大阪市立大院 生活科学 食品栄養科学
-
井奥 加奈
大阪教育大学食物学専修
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