リノール酸自動酸化過程における天然抗酸化性物質carnosolの活性と化学変化(食品-加工, 保蔵-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
三浦 加代子
Department Of Food And Nutrition Faculty Of Science Of Living Osaka City University
-
中谷 延二
大阪市大 生活科学
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三浦 加代子
大阪市大 生活科学
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