ショウガ(Zingiber officinaleRoscoe)に含まれる主要な辛味成分[6]-gingerolの単離と分光学的方法による同定

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概要

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• 同志社女子大学の論文
• 1991-12-25

著者

• 山田 恭正

  同志社女子大学生活科学部

• 山田 恭正

  同志社女子大学家政学部

• 山田 恭正

  同志社女子大・生活科学・食物栄養

• Yamada Y

  Doshisha Women's Coll. Kyoto Jpn

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