味覚の官能評価(第30回味と匂のシンポジウム)
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概要
著者
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山口 静子
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
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山口 静子
味覚と食嗜好研究所
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上田 玲子
味の素(株)
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山口 静子
味の素(株)・食品総合研
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鈴木 正人
味の素(株)・食品総合研
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山口 静子
東京農大
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