山口 静子 | 味の素(株)・食品総合研

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概要

• 同名の論文著者
• 味の素(株)・食品総合研の論文著者

関連著者

• 山口 静子

  東京農業大学応用生物科学部栄養科学科

• 山口 静子

  味覚と食嗜好研究所

• 山口 静子

  味の素(株)・食品総合研

• 山口 静子

  東京農大

• 丸山 郁子

  味の素(株)・食品総合研

• 丸山 郁子

  味の素(株)食品総合研究所

• 芳賀 敏郎

  東京理科大学工学部経営工学科

• 上田 玲子

  味の素(株)

• 鈴木 正人

  味の素(株)・食品総合研

• 菅野 幸子

  味の素(株)・食品総合研

• 芳賀 敏郎

  東京理科大学

• 芳賀 敏郎

  元東京理大・工

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著作論文

• 味覚の官能評価(第30回味と匂のシンポジウム)
• 刺激量がうま味の感受性に及ぼす影響(第30回味と匂のシンポジウム)
• うま味および4基本味の閾値に関する検討
• うま味の感受性部位と呈味特性
• 味の評価と考え方

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