丸山 郁子 | 味の素(株)・食品総合研

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概要

• 同名の論文著者
• 味の素(株)・食品総合研の論文著者

関連著者

• 丸山 郁子

  味の素(株)・食品総合研

• 丸山 郁子

  味の素(株)食品総合研究所

• 山口 静子

  東京農業大学応用生物科学部栄養科学科

• 山口 静子

  味覚と食嗜好研究所

• 山口 静子

  味の素(株)・食品総合研

• 山口 静子

  東京農大

• 沖山 敦

  味の素(株)・ライフサイエンス研

• Gary K.beauchamp

  モネル化学感覚研究所

• Gary K.beauchamp

  モネル化学感覚研

著作論文

• 刺激量がうま味の感受性に及ぼす影響(第30回味と匂のシンポジウム)
• うま味の感受性部位と呈味特性
• うま味と塩味に対する知覚と嗜好性に関する研究 : 日本人被験者とアメリカ人被験者の比較(1997年度日本味と匂学会第31回大会)

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